莜字的读音是“yóu”，这个字在汉字中并不算常见，但却有着独特的魅力。莜字的来源可以追溯到古代，主要与一种植物有关，这种植物在一些地方被称为莜麦，是一种优质的粮食作物。莜麦的营养价值高，适合用来制作各种美食，比如莜面、莜麦粥等，深受人们喜爱。

五谷杂粮，莜麦称王。 莜麦的营养成份是其它面粉的7倍+，膳食纤维是小麦面粉的 14倍，有了莜麦面，再也不怕吃面会长胖啦！ 口感劲道，比面条更有韧性，还有股特殊的麦香味，越吃越好吃！

张家口有民谚：“坝上三件宝：山药、莜面，大皮袄。”实际上这三件宝也是整个张家口地区，及至北方广大地区的宝。其中 ...