首先处理鱼是关键。选一条两斤左右的草鱼，敲晕后刮鳞去内脏，重点来了：一定要用刀背刮干净腹腔内的黑膜，这层黏液是腥味的元凶。切成三指宽的鱼块后，别急着下锅，用盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌上半小时，这时候料酒里的酒精能渗透进鱼肉纤维，去腥的同时还能让肉质更松 ...

做红烧鱼时，放“姜”就能去腥？多亏大厨提醒，不然一辈子都蒙在鼓里！放姜只是常识，但是去除鱼的腥味，却不只单单放姜，切记“3条技巧”才是关键！鱼腥味自动去除，做出的鱼又鲜嫩多汁入味，鱼皮不破，鱼肉和鱼骨分离入味！

今天做了家庭版红烧香辣鱼块，焦香浓郁，又香又辣，每次做这道菜，家人都特别喜欢吃，又特别下饭～ ...

减肥期吃清蒸鱼吃的烦了，所以今天尝试下不过油少油版的红烧鱼块，那味道一点也不输过油的红烧鱼。 红烧草鱼块用料 草鱼块 300克 腌料 ...

大席红烧鱼块你吃过吗 ...

家的味道总能带给我们一份难以言喻的慰藉，每当我疲惫归家，若是能闻到厨房里飘来的阵阵菜香，那份幸福感便油然而生；今天就让我带你走进一个充满欢笑与美食的家，一起感受那份由心而生的温暖。 话说这家的保姆阿姨，手艺可不是盖的；她总能变着法儿地做出各种美味佳肴，让全家人都吃得津津有味，这不今天她又大展身手，做了两个荤菜——清蒸桂鱼和红烧鸡块。清蒸桂鱼是给两个孩子准备的，鲜嫩可口，鱼肉轻轻一抿就化在嘴里；而红 ...

辣椒炒肉、水蒸蛋、红烧鱼块……3月17日，南昌市红谷滩区凤凰洲街道上滩社区的幸福食堂正式开张，辖区绿地外滩公馆等 ...

比红烧鱼还好吃的香辣鱼片，又香又辣的超好吃 ...