老西安的“贵族吃法” ！黄河鲤鱼片成蝴蝶状，在奶白浓汤里涮着吃。 鱼肉嫩得像豆腐 ，汤里飘着菊花瓣，鲜中带甜！最讲究的是用铜锅炭火，吃着热乎，看着雅致！

马上就要过新年了，这2道年夜饭中常吃的大菜，可以提前做好，年夜饭的时候，可以直接端上桌，下面就把这两道大菜的详细做法分享给大家，喜欢 ...

压头肉是吕梁人招待贵客的压桌大菜。