据检测，与新鲜猪肉相比，冷冻1年的猪肉中，挥发性盐基氮的含量高出了一半，这表示了猪肉有腐烂的风险，人食用后出现食物中毒的可能性也会增加。

黄轩提醒，变质的肉可能已出现李斯特菌、沙门氏菌，对孕妇及小孩最危险；且营养流失、蛋白质变性；若反覆解冻易产生亚硝胺，出现致癌危机；冷冻超过3个月的肉，口感也会变差；腐臭的肉还可能让冰箱其他食物一起陪葬。

在日常生活中，冷冻肉是许多家庭冰箱里的 “常客”。然而，解冻冷冻肉看似简单，实则暗藏玄机。错误的解冻方法不仅会影响肉的口感和营养价值，还可能带来食品安全隐患。今天，上海市消保委健康消费办就来和大家聊聊居家冷冻肉的正确解冻方法。

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截至目前，共检查政府网站备案第三方冷库16家，暂未发现存在相关违法违规问题。下一步，宁城县市场监管局将持续开展第三方冷库冷冻冷藏肉制品食品安全隐患排查检查工作，全面加强对全县第三方冷库肉制品监管力度，防范经营性冷库肉类食品安全隐患，切实保障人民群众“ ...

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兰州晚报讯 近日，兰州市城关区市场监督管理局在全区范围内开展冷冻肉制品专项整治，对畜禽肉类销售主体进行全面排查，摸清底数，建立台账，掌握基本情况。 专项整治重点排查肉类产品销售主体索证索票、进货查验记录制度落实和存储经营场所环境条件情况，重点整治无证照销售畜禽肉类、销售来源不明、销售未经检验检疫或检验检疫不合格、兽药残留超标等，切实加强对冷冻冷藏肉类制品经营主体的动态管理，全力防范不合格肉制品和未 ...

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你家冰箱里是不是冷冻了很多肉？吃之前通常会怎么解冻呢？很多人，尤其是家里的爸妈习惯把肉提前泡在水里解冻，有的泡温水，有的泡凉水，有的用水冲。说真的，别再把肉泡在水里解冻了，这种做法不可取！为什么不建议把肉泡在水里解冻跟把肉类放在室温下慢慢解冻相比，把 ...